• Ser marco de referencia dentro del mundo gastronómico nacional
e internacional, por la calidad de su profesorado, chefs y sommeliers,
así como por la actualización constante de sus programas.
• Enriquecer la formación de excelencia de los alumnos del CSG,
así como satisfacer las necesidades formativas de profesionales
del ámbito gastronómico, y de personas interesadas en el arte
culinario en general.
• Brindar a los participantes ventajas competitivas sustentables
en el mercado laboral de la gastronomía, tanto nacional como internacional.
