Curso Taller es un programa curricular basado en temas culinarios
y gastronómicos específicos.
Está centrado en el conocimiento teórico y la preparación de recetas
con base en determinadas técnicas para el manejo de sus ingredientes.
Cada uno de estos elementos es ubicado en el marco gastronómico
que le corresponde.
DURACIÓN Sesiones: De 5 a 12 Semanal: Sesiones de 3 Horas Sabatino: Sesiones de 5 Horas Número de horas: Mínimo 15 hrs. Máximo 60 hrs.
