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El Colegio Superior de Gastronomía (CSG), la Primera Universidad Gastronómica en América Latina se distingue por ofrecer a sus alumnos una licenciatura interdisciplinaria capaz de darles la formación integral -gastronómica, científica, creativa, empresarial y humanista- necesaria para desarrollarse profesionalmente, a nivel nacional o internacional, trabajando en la industria alimentaria y gastronómica -restaurantes, comedores industriales e institucionales-, en el área de Alimentos y Bebidas de hoteles, centros de eventos y banquetes, y cruceros, en empresas que fabrican y distribuyen nuevas tecnologías culinarias, o emprendiendo su propio negocio.
Asimismo, tomando en cuenta la creciente necesidad de las empresas de contar con profesionales que combinen una formación universitaria con habilidades y competencias laborales, el CSG requiere de sus alumnos enriquecer el saber académico con el sabor de la experiencia, participando en períodos de Prácticas Profesionales: Internas, en las cocinas con tecnología de punta del Monte Cervino, Restaurante de Alta Escuela, de la propia universidad, y Externas, en instituciones de prestigio, tanto en México, como en el extranjero, a través de convenios diversos.
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