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Martes, 01 de Diciembre de 2009 21:59 |
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• El Colegio Superior de Gastronomía, la Primera Universidad Gastronómica en América Latina cuenta con dos Campus, uno en la Colonia Condesa, frente al Parque México, y otro, en Lomas Verdes, Estado de México, al norte del DF.
- • Durante su carrera cada alumno invierte 1460 horas prácticas en las cocinas con tecnología de punta del CSG, y en las empresas más reconocidas de la industria gastronómica.
- • En cada Campus, Monte Cervino, El Restaurante de Alta Escuela del CSG es operado – cocina y servicio-, por alumnos del 6° al 8° semestre.
- • El CSG aplica, con el apoyo de reconocidos Chefs nacionales y extranjeros, la metodología de enseñanza culinaria suiza conocida como Método Pauli, el cual hace posible el aprendizaje con base, más en técnicas culinarias y métodos de cocción, que en la transmisión de recetas, aún cuando también las aporta. Este método se encuentra publicado en el libro Classical Cooking The Modern Way: Methods and Techniques, Philip Pauli. Jhon Wiley & Sons, Inc.
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- • Desde el primer año, el alumno puede integrarse a la práctica laboral de forma voluntaria y remunerada en el Los Salones de Eventos y Banquetes Monte Cervino, con supervisión de maestros del CSG profesionales de la gastronomía.
- • Los alumnos tienen la oportunidad de solicitar Becas Académicas para apoyar sus estudios. Además, se otorga la Beca de Excelencia al alumno con el mejor promedio (superior a 8.5) de cada generación en cada Campus.
- • Entre las opciones de titulación, se brinda a los egresados la posibilidad de recibirse a través de Programas de Entrenamiento Profesional pagados, tanto en: México, como en Estados Unidos, España y Suiza.
- • El CSG da la oportunidad de contar con dos acreditaciones, al cursar la Especialidad en Artes Culinarias y Tendencias Europeas, en México o en Suiza.
- • Los alumnos del CSG pueden colocarse laboralmente, aprovechando alianzas estratégicas de la institución con empresas nacionales y multinacionales del ramo.
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